|
|
Ravioli Met Spinazie.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bloem ( en extra voor uitrollen ),
zout,
2 eieren,
2 eetlepels olijfolie,
500 gram spinazie,
1 pakje boursin ail et fines herbes 150 gram,
50 gram bleu band,
versgemalen zwarte peper,
75 gram geraspte parmezaanse kaas,
2 eetlepels fijngeknipte basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met 1 theelepel zout. Doe het met de eieren in de keukenmachine. Voeg zoveel olie toe totdat een compact deeg ontstaat. Laat het 1 uur in de koelkast rusten. Was de spinazie en kook hem ca 5 minuten. hak de spinazie fijn en druk het vocht eruit. Roer de roomkaas erdoor. Bestrooi het aanrecht met bloem. Rol het pastadeeg uit tot 2 deeglappen van gelijke grootte. Verdeel de vulling over 1 deeglap. Schep steeds 2 theelepels vulling op het deeg met telkens ca 3 cm tussenruimte. Leg de tweede deeglap over de vulling. Druk de deeglappen op elkaar. Snijd het in vierkanten. Breng in de stoompan water aan de kook. Leg de ravioli in het bovenste gedeelte van de stoompan. Leg het deksel op de pan en stoom de ravioli in ca 8 minuten gaar. Verdeel de ravioli over 4 borden. Leg op elk portie een klontje margarine. Bestrooi met peper, parmezaanse kaas en basilicum.
Dit is een recept van lifandcooking.
|
|
|